Tosta de batata doce com abacate e ovo

Modo de preparação:

Começa por cozer a batata-doce até ficar macia. Depois, corta-a em fatias e coloca-as numa frigideira com azeite, tostando-as de ambos os lados até ficarem douradas. Enquanto isso, prepara os ovos da forma que preferires (fritos, mexidos ou cozidos).

Descasca o abacate, corta-o em pedaços e mistura-o com o sumo de limão, sal e pimenta. Coloca as fatias de batata-doce num prato, adiciona o abacate temperado por cima e, finalmente, coloca o ovo sobre a mistura. Polvilha com sementes de chia e serve a seguir.